¿Buscas un sartén de teflón para tu cocina? ¡Es una gran idea! Pero antes, es ideal que conozcas algunos detalles sobre las funciones y capacidades de este material.
Las sartenes de teflón son una de las más reconocidas y demandadas, esto se debe en parte a su gran capacidad antiadherente. Sin embargo, este no es el único beneficio que destaca de dicho material.
Aquí te contaremos cuáles son las cualidades del teflón, cuáles son sus funciones y sobre todo resaltaremos tanto sus beneficios como sus consideraciones.
Características de la sartén de teflón
Básicamente, este tipo de sartenes se caracterizan porque vienen recubiertos con una sustancia conocida como “politetrafluoroetileno” PTFE, se trata de un componente sintético cuya función es la de prevenir que los alimentos queden adheridos a la superficie del sartén.
Algunos modelos también venían reforzados con ácido perfluorooctanoico (PFOA), actúa como un pegamento que se aloja en el extremo intermedio entre la capa antiadherente y la superficie del sartén que queda en contacto con los alimentos
Por lo general, estos sartenes son útiles para cocinar a temperaturas moderadas o bajas, a diferencia de otros materiales el teflón se calienta con mucha más rapidez.
Hoy en día existen muchísimos modelos de sartenes confeccionados con teflón, y funcionan bien en cocinas eléctricas o en cocinas a gas.
Algunos modelos vienen diseñados con tecnologías sofisticadas que impiden su adherencia sin generar efectos nocivos por la propagación de agentes tóxicos.
Es indispensable tomarse el tiempo suficiente para analizar la calidad de cada modelo en pro de evitar riesgos.
Sartén de teflón ventajas y desventajas
El teflón para sartenes es un material que ha sido utilizado desde hace muchos años, y que sigue resultando de interés para quienes buscan lo mejor para sus cocinas.
Pero, ¿Exactamente cuáles son los beneficios del sartén teflón y qué aportes le diferencian de otros materiales? Te contamos los detalles a continuación.
Beneficios
- Gran distribución del calor: tener un sartén teflón tramontina es ideal gracias a que la combinación de estos materiales permite que haya una distribución óptima del calor, esto hace que los alimentos se cocinen de forma estable y uniforme.
- Antiadherencia garantizada: el auge del antiadherente en sartenes ha sido evidente en muchas partes del mundo. Y es que esto atiende a la necesidad de crear una superficie que evite que los alimentos se peguen a la superficie caliente del sartén.
- Fácil mantenimiento: otro de los puntos fuertes en cuanto al sartén de teflón, es que la mayoría de los modelos denotan un fácil mantenimiento. Es bastante sencillo de lavar, ya que difícilmente se incrustan o adhieren restos sólidos de alimentos.
- Son versátiles: los aficionados de las artes culinarias saben que lo mejor es contar con una sartén que actúe como máximo aliado. Y esto es posible gracias a la capacidad multifuncional que denota la sartén de este material.
- Resultan económicos: a diferencia de otros tipos de sartenes, los modelos confeccionados con teflón resultan mucho más económicos. Con facilidad se encuentran opciones de set de tres sartenes por menos de $300 (MXN).
Consideraciones
- Riesgos para la salud: algunos sartenes, sobre todo los modelos que tienen más tiempo de creados, pueden desprender sustancias tóxicas por el rompimiento del teflón. Es imprescindible dejar de utilizar una sartén con este inconveniente y cambiarla por una nueva.
- Menor durabilidad: si comparamos una sartén de teflón tramontina con un modelo creado con hierro fundido, notaremos que la resistencia y durabilidad del teflón es más limitada. De hecho, se puede apreciar su deterioro cuando lleva años de uso.
¿Cómo saber si un sartén de teflón es bueno?
Al comprar un sartén teflón debes valorar algunos aspectos resaltantes, sobre todo debes percatarse de que el modelo esté debidamente certificado.
Ya sea al elegir una sartén tramontina teflón o algún otro modelo con diversas características, hay que reparar que esté libre de PTFE.
Hay una prueba que puede aplicarse para garantizar que la sartén esté en condiciones óptimas y que su uso resulte seguro, para esto hay que apreciar la calidad de la superficie.
Si notas que la sartén se ha rayado y que incluso se aprecia parte del aluminio, entonces ya no está apta para ser utilizada. Hay otros aspectos que conviene tener en consideración al momento de comprar una sartén antiadherente de teflón.
Por ejemplo, si estás buscando un sartén de teflón para panqueques es importante que valores que cuente con un mango ergonómico y de un material que impida el paso del calor.
Además, conviene seleccionar modelos en donde el teflón del sartén esté reforzado con tecnologías como una capa endurecida de piedra Greblon. Este es un sistema sofisticado de Alemania que está libre de materiales que resultan tóxicos para la salud.
Los modelos que no incluyen PFOA en sartenes son los indicados, de lo contrario abren paso a ciertas vulnerabilidades en cuanto al cuidado de la salud. Esto ha hecho que algunos prefieran un poco más los sartenes sin teflón.
Sartén de teflón precio estimado
Seguramente te preguntas, ¿Cuánto cuesta un sartén de teflón? El precio va a depender de la marca, la tecnología aplicada y de la combinación de materiales.
Lo común es encontrar en grandes tiendas en línea como Amazon, sets con varios sartenes. Los precios pueden ir desde los $300 (MXN) hasta los $1600 (MXN) o más, el valor también depende de las integraciones modernas, algunos incluyen indicador de calor.
Resulta muy conveniente elegir alternativas como esta, ya que los modelos tienen un tiempo de durabilidad un poco más reducido en comparación con otros materiales.
De hecho, son ideales para cocciones que no requieran un tiempo tan prolongado, y que puedan cocinarse muy bien a fuego medio o fuego bajo. Son ideales para preparar alimentos salteados o para sofreír diversos tipos de carnes.
¿Cuáles son las mejores marcas de sartenes de teflón?
¿Estás pensando en adquirir un sartén antiadherente de teflón? En ese caso es necesario que conozcas cuáles son las marcas que más resaltan en el mercado por su calidad, diversidad y buenos precios.
Sartenes Tramontina
Se trata de una marca originaria de Brasil la cual cuenta con una extensa trayectoria, pues surgió en el año 1911. Pese a ser una de las compañías más antiguas en la actualidad sigue manteniendo su posicionamiento.
Una de las principales cualidades de esta marca es que dispone de productos a precios bastante competitivos. Sus sartenes tienen una gran antiadherencia y son totalmente libres de PTFE y otros agentes tóxicos.
Sartenes BRA Prior
Es una marca que destaca por contar con productos totalmente innovadores con tecnologías sofisticadas. Por ejemplo, dispone modelos diseñados con una tricapa de Teflón Classic.
Gracias a esto, BRA Prior es una marca con gran posicionamiento y reconocida por la durabilidad de sus productos.
Sartenes Ekco
Esta marca dispone de una amplia gama de sartenes que han sido fabricados con diversos materiales. Incluso, dispone de combinaciones entre aluminio de calidad y capa antiadherente.
Se trata de sartenes muy resistentes, multifuncionales y seguros, ideales para preparar diversos platillos en la cocina.
Preguntas y respuestas más frecuentes
Aunque hay algunos sartenes antiadherentes sin teflón, la verdad es que los que integran este material suelen generar mejores resultados. Y es que, este material está preparado específicamente para mantener una adherencia garantizada para todo tipo de alimento.
¿El teflón es tóxico?
La mayoría de las personas que se interesan por conocer los mejores sartenes de teflón, se cuestionan si este es un material tóxico.
No es el teflón el problema, sino la incorporación de PFOA, una sustancia que es tóxica y que debe ser evitada.
Desde el año 2015 no se fabrican sartenes con esta sustancia. Y las sartenes de teflón deben demostrar una certificación en donde se acredite que no incluyen sustancias tóxicas.
¿Se puede freír en sartén de teflón?
No es aconsejable freír en una sartén de teflón, al menos no alimentos que necesitan de un tiempo más alto de cocción.
En cambio, funciona muy bien para preparar huevos revueltos, recalentar comidas y en caso de sofreír, alimentos más delicados como la pechuga de pollo.
¿Existen sartenes libres de PFOA?
¡Totalmente! De hecho, son estos los tipos de sartenes que deben ser seleccionados. Las marcas más resaltantes en productos de este tipo demuestran gran responsabilidad al no incluir materiales tóxicos, y hacen diversas pruebas para certificarlo.
Cuando el teflón se deteriora hay que tirar la sartén, no se puede reparar o mejorar su aspecto con pintura teflón para sartenes, lo ideal es cambiarla.
¿Cuál es la diferencia entre teflón y antiadherente?
En el mercado podemos conseguir una amplia gama de sartenes fabricados con diversos materiales.
La oferta de sartén antiadherente es muy popular, y no siempre se relaciona con el teflón, la diferencia radica en la composición no adherente que haya sido incluida en la superficie.
¿Qué pasa si se raya el teflón?
Son varios los efectos adversos de cocinar con una sartén de teflón rayada. Principalmente, perderá su adherencia así que los alimentos se van a adherir con más facilidad a la superficie.
Además, esto puede desencadenar problemas de salud debido a la ingesta de materiales tóxicos, sobre todo en modelos con PFOA.
